Le marché public foisonne de couleurs et de formes étranges qui attirent souvent mon attention. Cette semaine, je me suis arrêtée devant de longues tiges vertes enroulées en spirale avec un bulbe à l’extrémité : la fleur d’ail.  Je m’empresse de m’en procurer pour expérimenter dans mon atelier…
Comme j’avais l’intention de griller une bonne bavette de [...]

J’ai tellement eu de problèmes à trouver de bons citrons confits que j’ai décidé d’apprendre à les faire moi même, c’est bien meilleur et plus économique. Souvent, les citrons confits commerciaux sentent et goûtent le savon ou les produits chimiques ou pesticides. J’ai dû retourner 3 fois des bocaux de citrons de marques différentes.  Alors si [...]

Une de mes meilleures tajines du Maroc est ce plat de poulet aux olives. J’ai fait connaissance avec ce met lorsqu’un été, ma famille avait comme projet d’ouvrir un kiosque dans un Festival Gourmand. Le kiosque s’appelait Fromagine et on s’amusait à inventer toutes sortes de grill cheese de luxe sur pain baguette avec différents [...]

Un pesto turc à base de poivrons rouges, de noix et de grenadine parfait pour l’apéro.

Les poivrons rouges rôtis maison.

Dépaysez vos invités avec ce concept de barbecue asiatique agrémenté de salade d’épinards et de papaye verte rafraîchissante.