Un plat célèbre de la cuisine libanaise que je déguste depuis ma plus jeune enfance : le kebbé ou kibbeh.
Il existe plusieurs versions de ce plat. Celle présentée ici est une pâte composée de viande et bourghoul (blé concassé) farcie de viande hachée épicée.  On le retrouve en forme de tarte dans un plateau ou en boulettes. Je [...]

Improviser en cuisine est un gage de réussite ! C’est ce que j’ai fait un soir de cette semaine alors que je voulais finir ce que j’avais dans mon frigo.  Je me suis inspirée de produits du Québec et d’un plat de porc aux pommes que ma mère nous préparait… J’y ai ajouté du chou rouge, [...]

J’ai reçu la visite de mon beau-père argentin aux temps des aubergines… Nous avons passé de longues heures au marché public étant donné qu’il partage ma passion pour la cuisine.
Ma belle-mère a un jour démissionné de sa cuisine et il s’est vu obligé de s’y mettre en puisant dans son héritage culinaire mi-italien mi-espagnol. Lorsqu’il a aperçu toutes ces [...]