Cette fin de semaine, mon frère a décidé de faire une compétition de pâté chinois (un genre de parmentier québécois constitué de boeuf haché, grains de maïs, purée de pommes de terre) pour le souper familiale du dimanche.  Je me suis donc mesurée à lui avec ce parmentier de canard confit car j’avais une envie [...]

Les choux de Bruxelles sont boudés par bien des gens. Je n’étais pas particulièrement attirée par ce légume jusqu’à temps que je les apercoive sur leur tige au marché.  En effet, ça ressemble à un légume extra-terrestre ou à une sorte de créature surréaliste. J’ai décidé d’en acheter pour trouver une façon de l’apprêter.  D’autant [...]

Cette purée d’aubergines est devenue très populaire à travers le monde mais peu de gens en connaissent la vraie recette. Certains l’apellent mtabbal, d’autres, caviar d’aubergines…. Je vous décris ici l’authentique recette comme on la prépare dans ma famille. J’ai l’habitude de la présenter avec des grains de grenades car le goût mi-sucré et mi-acidulé [...]